饮食(15)

2021-01-21 13:30:49 20

饮食(15)


健康改良

饮食的错误

调味品

     420. 在烹饪餐食时采用调味品和香料对于消化的作用,就象人以为用茶、咖啡和酒可以帮助工作的人完成任务一样。在短暂的影响过去之后,情绪就会下降到常人之下,就如这些刺激品使情绪上涨到常人之上一样。体质削弱了,血质污染了,结果就必然是炎症。我们的餐桌上越少摆放调味品和甜点,对就餐的人就越好。-- U. T., 1896.11.5  {HL 92.3}

     421. 我们的餐桌应当只摆上最有益健康的、绝无刺激性的食物。用调味品和香料所烹饪的食物,会激起饮酒的欲望。这些食物使身体发热,需要用酒来抑制刺激。我在国内各地经常旅行之时,不去光顾餐馆、餐车或饭店,只是因为我吃不了所供应的食物。那些用盐和辣椒烹饪的调味浓郁的餐食,会引起几乎无法忍受的干渴。……这些食物会刺激胃的嫩膜,使其发炎。……在时尚的餐桌上,通常供应这类食物,并给孩子们吃。后果是使人神经紧张,并引起水所不能解的干渴。……食物的烹饪应尽量简单,不用调味品和香料,盐也不可多用。-- R. and H., 1883, No. 44.  {HL 92.4}

——摘自《健康生活》