不合理不可口食物的影响

  他们必须有质量最好的各种健康食物。那些习惯用丰肴盛馔来放纵食欲的人来到疗养院时，第一餐竟是粗劣的饮食，他们心中当场得到的印象，就是他们所听说复临信徒生活清苦饥饿至死的传闻是真的。一餐不合理的饮食给机构的名誉所带来的损失，是其它一切好的影响所无法抵消的。我们若希望就地接近人，引人领受合理的健康改良饮食，切不可一开始就给他们摆上变化太大的饮食。餐桌上应当摆出精心烹调，丰盛美味的食物，否则那些念念不忘饮食的人会以为自己真的要饿死了。我们需要精心烹饪的优质饭菜。——Letter 61, 1886

——摘自《论饮食》