短时间的水果饮食

饮食不节制往往是致病的原因。自然所最需要的，就是解除加在她身上的过重负担。许多疾病最有效的疗法，就是让病人禁食一两餐，使工作过度的消化器官有休息的机会。脑力劳动者吃几天水果往往会带来很大的缓解。很多时候短时间的完全禁食，继之以简单适量的饮食，会使病人藉着自然的修复力而痊愈。节制饮食一两个月，会使许多病人认识到克己的道路乃是健康的道路。——(1905) M.H. 235 

替代有害的食物

在我们的医疗机构中，应当明确教导节制的道理。要告诉病人酒的祸害和完全戒酒的福气。必须要求他们抛弃危害他们健康的东西，用丰富的水果来代替。柑橘、柠檬、李、桃和其他许多水果都能够得到，因为只要人肯出力，主的大地都会出产。 —— Letter 145, 1904

盐也不可用得太多。腌辣和香烈的食物，应当免用。水果要多吃，那么在进餐之时就不会喝过多的汤水了。——(1905) M.H. 305

    （见第149，312，320，492，514，649，795段，取代肉食）

    （见第546段，取代甜食）

    （见第563段，吃惯丰腻香辛食品的人没有滋味）

    （见第490，499段，取代大量吃粥）

——摘自《论饮食》