清淡的糕饼并不禁止

  清淡的糕饼可用作点心，但人若是只为满足过度的食欲而吃两三块，那就使自己无法适应为上帝服务了。有些人吃了大量其他食品之后还要吃甜食，不是因为他们需要，而只是贪其美味。若是有人请他们再吃一块，那诱惑真是太大，无法拒绝，于是两三块馅饼就加到已经过劳的胃中。这样做的人从来没有教育自己实行克己。食欲的牺牲者坚持自己的做法，看不清对自己的伤害。——Letter 17, 1895

  当她需要特别的衣服和特别好的食物时，却不让她有简单清淡而又有营养的饮食。她的身体渴求那些能变成血液的材料；他却不供给她。其实，适量的牛奶与糖加少量的盐，用酵母发过的白面包来变换一下，有时也可请人用各种方法，以全麦面粉烹制素的葡萄干糕；用葡萄干、洋李干和无花果制的米布丁，以及许多我可提出的别种餐食，都是可以应付人食欲要求的。如果他无法得到这些东西，他可以给他妻子准备一些葡萄汁。这比不给她要好。——(1870)  2T 383, 384

  摆在病人面前的食物，应当给他们留下良好的印象。鸡蛋可以用各种方法烹饪。柠檬馅饼也不要禁止。——Letter 127, 1904

  （见附录一第22段，怀爱伦食用柠檬馅饼）

  甜食应当与其他食品同时上桌食用；人们往往在胃里装满了可以装的食物之后，才把点心端上，这真是太多余了。——Letter 53, 1898

——摘自《论饮食》