为清晰的头脑和强壮的身体

我希望大家都作健康改良者。我反对食用糕点。这些合成的食品无益于健康。人大量食用糖果，奶油蛋糕和各种馅饼，并在一餐之中吃多种食物，不可能会有良好的消化能力和清晰的头脑。我们这样吃了，然后着了凉，全身系统就会堵塞和虚弱，失去抵抗力，无法抗拒疾病。我宁可吃肉也不愿吃那么多甜蛋糕和糕点。——Letter 10, 1891

从事健康改良的人要记住，他们发表不符合健康改良原则的食谱会有害处的。提供奶油蛋羹和糕点的食谱要特别小心。如果甜蛋糕与牛奶或奶油同吃，在胃中就会发酵，接着人体的弱点就会暴露出来。头脑受肠胃紊乱的影响。如果人肯研究因果的关系，从饮食中排除那些会伤害消化器官及引起头痛的食物，这种病症是很容易治愈的。由于不智的饮食，许多人无法胜任他们本来可以做的工作。他们若是饮食清淡，就不会使自己蒙受伤害。——Letter 142, 1900

我确信人若在烹饪时遵从健康的律法，谁也不必使自己在为帐棚聚会作预备时生病。他们若不制作蛋糕点心，而采用简单的全麦面包，多吃水果，不论是罐装的，还是晒干的，他们就不必为预备帐棚聚会而生病，也不会在聚会期间生病。——(1871) 2T 602

最好不要用甜食。不要吃餐桌上的甜点。你们不需要这些。你们所需要的是清晰的头脑，好思考上帝的法度。我们现在应当与健康改良的原则保持一致。——R. & H., 1902年1月7日

  （见第233段，在丰盛的大餐和很迟的晚餐时食用蛋糕、馅饼和冰淇淋）

  （见第128段，为时尚的宴会烹饪食物）

  （见第245段，训练食欲接受清淡的饮食）

  （见第312段，禁食有助于克服扭曲的食欲）

  （见第389段，纵使戒除了肉饼、香料等，烹饪食物仍须小心）

  （见第57，74段，蛋糕和馅饼不要包括在帐篷聚会的饮食中）。

  （见附录一第4，13段，怀爱伦家中不用丰腻的食品和点心）

  （见第193段，调味品和甜食越少越好）

  （见第722段，丰腻的甜食与蔬菜同吃）

  （见第356段，丰腻的糕饼使肠胃紊乱、神经兴奋）

  （见第228，350，355，360段，在儿童饮食中甜食的害处）

  （见第225段，对于文案工作者，丰腻的食品不是最好的）

  （见第41段，与上帝立约，放弃丰腻的食物）

——摘自《论饮食》