不安全牛奶的危险

至于牛奶，鸡蛋，和奶油，却不应列入肉食一类。在有些情形之下，食用鸡蛋是有益的。现在还不到时候，说是牛奶和鸡蛋也当完全戒绝，不少穷苦人家的食物，大都只是有面包和牛奶两样。他们所吃的水果既少，而又无力去购买那坚果一类的食物。在教导人健康改良的道理上，也当如其他福音的工作一般，须适合人们的现状。在我们尚未教他们如何制备那味美价廉而又富于营养之健康改良食品以前，决不应贸然向其作关乎饮食健康改良最先进的建议。

饮食改良当循序渐进。要教导人怎样烹调不用牛奶或奶油的食物，告诉他们日子即将来到，那时食用鸡蛋，牛奶，乳酪，或奶油，也不安全，因为禽畜的疾病亦随世人的罪恶而增多了。日子近了，那时由于堕落之人类的罪过，整个动物界全都要在困扰全地的疾病之下呻吟着。——(1902) 7T 135

  （见第625段，特别需要牛奶的人不必完全戒除）

  （见第807段，教导人如何不用牛奶烹调）

  我们总是采用少量的牛奶和一点糖。在我们的著作和讲道中，从未谴责此事。我们相信牛将来会多患疾病，以致我们需要戒除这些食品。只但现在从餐桌上完全取消糖和牛奶还不是时候。——Letter 1, 1873

  （见第十九章第二部分《牛奶与糖》，牛奶与糖合用。）

  那生产奶液的家畜，其身体并不总是健康的，它们也会患病。一头母牛在早晨看来也许很好，但不到晚上它就死了。这样它便是在早晨就有了病，它的奶也就有毛病了，但你却不知道此事。现今动物界有病。——(1870) 2T 369

   赐给我的亮光是，不久我们将不得不放弃一切肉食，连牛奶也不再食用。疾病正在迅速增加；上帝的咒诅已临到地上，因为人使地受了咒诅。——联合会记录（澳大拉西亚）1899年7月28日

——摘自《论饮食》