肉食增加疾病和暴死

吃肉使人生病的可能性增加了十倍。——(1868) 2T 64

人类的疾病激增使世上的医生莫名其妙。但我们知道这类痛苦许多是因吃了死畜的肉所致。——Letter 83, 1901

牲畜患病了，我们吃它们的肉，就是把病根种植在自己的组织和血液中。在瘴疠的气候下，这种情形尤其明显。在流行病和传染病肆虐的时候，人体无力抵抗疾病。——(1896)摘自 U.T. 8

你们身体肥胖，但这不是好体质。你们因为有这么多肉而每况愈下了。如果你们每一个人都吃得更少，就会减掉二、三十斤肉，你们就会不容易生病了。吃肉已使你们的血和肉品质很差。你们的身体系统处在发炎的状态，随时都可能患病。你们易受急症的打击并导致暴死，因为你们的体质没有力量抵御疾病。有朝一日，你自以为拥有的体力和健康，将证明为软弱。——(1868) 2T 61

——摘自《论饮食》