最安全的做法——心智，道德，及身体的能力也都因惯用肉食而降低。吃肉使身体系统紊乱，蒙蔽智慧，麻钝道德感觉。亲爱的弟兄和姐妹啊，我们对你们说，你们最安全的做法就是放弃肉食——(1868) 2T 64

没有发现病因——肉食的危险也许不是立时呈现的，但这不能证明肉食是无害的。很少人肯相信他们所吃的肉会毒化他们的血液，使他们患病。——(1905) M.H. 315 

关于这个题目，我已得到各方面的启示。人们还没有认识到食肉会引起死亡。如果认识到了，我们就不会听到为放纵吃死畜的肉所找的许多辩辞和借口了。我们有大量的好食物可以充饥，不必将动物的尸体搬到餐桌上，以构成我们的菜谱。——(1896) 摘自 U.T. 8

许多死于疾病的人完全是由于吃肉的缘故，而他们自己和别人却几乎没有想到真实的病因。有些人没有立刻感到它的作用，但这并不证明肉食没有伤害他们。它正在起着损害身体系统的作用，可是受害人却暂时认识不到。——[C.T.B.H. 48] (1890) C.H. 115

你屡次为你吃肉的影响辩护：“吃肉或许于别人有害，但我却没事，因为我一直这样。”但你不知道要是你曾戒除肉食，你的身体原可多么好。——(1868) 2T 61

——摘自《论饮食》