“要留意遵守耶和华你们上帝吩咐的诫命”（申6:17）。凡违犯健康律的人，必不蒙上帝喜悦。我们如果谨慎言行，克己自制，实行基督的美德，每天可以得到多少圣灵的同在啊！——《太平洋联合会记录》1902年10月9日

  我们的传道士和文字布道士应当站在严格节制的旗帜之下。不要不好意思对人说:“对不起，谢谢你，我不吃肉。我的良心指示我，不可吃死畜的肉。”如果有人请你喝茶，你就婉拒，并向他说明这样做的理由。要解释说那是有害的，虽能刺激一时，但兴奋很快过去，反而使人感到同样程度的消沉。——MS 113, 1901

  关于肉食，我们都可以说：“不要吃它！”大家也当明确地作见证，反对茶与咖啡，永不饮用这类东西。它们是麻醉品，对于头脑及身体的其它器官都是有害的。现今那时候尚没有到，所以我还不能说，牛奶与鸡蛋也应当全然戒用。我们不应把牛奶与鸡蛋也列为肉食。有一些病症，吃蛋是很有益的。

  但愿我们的每一位信徒，都要抑制各种自私的食欲。每一分钱若用于茶、咖啡、及肉食上，那是比浪费糟蹋掉更坏；因为这些东西会危害体力、智力、及灵力，使之得不到最佳的发展。——Letter 135, 1902

  （见附录一第4，5，8，10，14，15，16，17，18，21，23段，怀爱伦的家不采用肉食）

  （见附录一第12，13段，在怀爱伦的餐桌上没有肉食）

——摘自《论饮食》