坦率应付争执

疗养院正在成就善工。我们刚遇到烦恼的肉食问题。我们是否为前来疗养院的人提供肉食，并教导他们渐渐地戒除肉食呢？......多年前我得到是亮光是不要断然取消一切肉食，因为在某些情况下，肉食比糕饼点心和各种甜食更好。那些食品肯定会引起麻烦。各种肉食、蔬菜、水果、酒、茶、咖啡、糕饼以及丰腻的馅饼混合食用会伤害人的胃，使人在体质上承受疾病的所有不良后果。……

我说的是耶和华以色列上帝的话。因为人犯罪，上帝的咒诅临到地上、临到牲畜和一切动物。人类承受着离弃上帝诫命之行动的后果。牲畜也在咒诅下受苦。

医生和任何明白这些道理的人，都不要给病人供应肉食。牲畜的疾病使肉食变得非常危险。上帝的咒诅临到地球，人类，牲畜和海中的鱼类。随着罪恶普遍地流行，咒诅的深度与广度相应地增加。疾病因肉食所致。死畜的病肉在市场上销售，疾病就必然传染给人。

上帝希望祂的子民采取不接触不食用死畜之肉的立场。凡明白现代真理的医生不要供应病人肉食。食用死畜的肉是不安全的。不久连牛奶也将从遵守上帝诫命之人的饮食中排除。过不多时候，所有的动物制品都将是不安全的。凡相信上帝的话，全心顺从祂诫命的人必蒙祝福。祂要成为保护他们的盾牌。然而主是轻慢不得的。不信任、不顺从、远离上帝的旨意及法度，将使罪人置身于不能蒙主施恩的境地。……

我要再提饮食问题。关于肉食，我们现今不能再象以前那样冒险了。肉食素来有害于人类，而今因为人类犯罪，上帝咒诅田间的牲畜，肉食就尤其有害了。动物的疾病越来越普遍，我们的唯一的保障就是完全戒除肉食。现今流行许多极严重的疾病，明白缘由的医生们绝不应该推荐病人吃肉。我国的人大量吃肉，导致男男女女意志消沉，血液败坏，体内种下病根。许多人因吃肉而死亡，却不知道病因何在。若是真相大明的话,就会证明肉食致人死亡。食用死畜之肉，想起来都令人恶心，然而其害处却不止如此。在食肉时，我们领受病死之畜的肉，把败坏的种子种在人体的器官内。

我的弟兄啊，我写信给你，因为我们疗养院中，今后不要再供应肉食了。肉食并无理由，对人心理的影响也不安全。我们应当做真正意义上的健康改良者。应当说明我们的机构不再供应肉食,对住院的人也不例外；这样，教导人戒除肉食就不再是空口白话。顾客若是减少的话，那就由它去吧。及至原则被人理解了，知道不应当用动物的生命来维持基督徒的生命时，原则的价值就显得远为重大了。——Letter 59, 1898

——摘自《论饮食》