一，水

清洁之水的福惠——清洁的水对于健康和生病的人来说，都是上天最美好的福惠之一，用之得当能促进健康。水是上帝所预备的饮料，为人类和动物解渴的。多喝水有助于满足人体的需要，增强人抵抗疾病的能力。——(1905) M.H. 237

我应当少吃一点，藉以减轻身体不必要的负担，并要鼓励乐观的精神，使自己得到户外合适运动的益处。我要经常沐浴，多饮清洁的软水。——《健康改革者》1871年

——摘自《论饮食》