聪明地处理肉食问题

在这个国家（澳大利亚）里已经组织了一个素食会，但会员较少。在一般人民中，各色人等大都采用肉食。这是最便宜的食物，连穷人充斥的地方，餐桌上也通常是肉食。所以关于肉食问题更需妥善处理，不可操之过急。我们应当体谅人们的实际情况和终身习惯的力量，小心不可将自己的观念强加于别人，仿佛这是一个试验的标准，好像大量吃肉的人都是罪大恶极之人似的。

所有的人都应该拥有这方面的亮光，但传播时务要小心。不要用仓促急躁的措施去改变人们终身认为是正确的习惯。我们应当在帐棚聚会或其他大型聚会中教育信徒。虽然我们应当传播健康改良的原则，但是要言传身教。在我们的餐馆或饮食帐幕中，不应见到肉食，而应当代之以水果、五谷和蔬菜。我们必须实行自己的教训。当我们坐在有肉食的餐桌前时，我们不必攻击吃肉的人。只要我们自己不吃就行了。若是有人问起为什么这样做,我们就当用温柔的态度解释自己不吃肉食的原因。——Letter 102, 1896

——摘自《论饮食》