真实的改良是心的改良

  为上帝服务的人不应该追求世俗的满足和自私的放纵。我们机构的医生应当被健康改良的生活原则所感染。若没有基督的恩典在人心中成为长存的原则，人是决不能真正节制的。世上所有的保证都不能使你们夫妇成为健康改良者。单在饮食上限制，也不能治疗你们病态的食欲。某某弟兄和姊妹的心若不被上帝的恩典所改变，他们就不能在凡事上实行节制。

        环境不可能成就改良。基督教是要在人心里进行改革。基督在人里面的工作，会按照悔改之心的指示实行出来。那种从外到内的工作计划，过去和将来都是失败的。上帝对于你们的计划是从最难的地方，也就是你们的心开始，然后会从心中发出公义的原则。这样的改良才能表里如一。——(1896)《特别证言》系列一，第9号第54页

        凡遵照圣经和圣灵证言中上帝所赐的亮光，努力提高标准接近上帝要求的人，必不改变自己的做法，去迎合其生活与上帝明智的安排相反的朋友或亲戚的心愿，不管对方是一两个人，还是一大群人。我们如果在这些事上遵照原则而行，严守饮食的规则，身为基督徒按照上帝的计划培养自己的口味，就会发挥符合上帝心意的影响。问题是：“我们是否愿意做真正的健康改良者呢?”（参第720段）——Letter 3, 1884 

——摘自《论饮食》