“我一直是忠实的健康改良者”

当健康改良的信息初临到我的时候，我的身体是软弱无力的，时常有昏厥之患。当时我就祈求上帝的帮助，衪便将健康改良的大道启示给我。衪指示我凡遵守衪诫命的人，必须与衪自己建立神圣的关系，他们必须藉着在饮食方面有所节制，得以保守自己身心处于最适于服务的情形中。这种亮光对我实在是一种极大的福惠。于是我就定意作一个健康改良者，知道主必加给力量。我现在虽然上了年纪，身体却比从前年轻的时候还康健得多呢。

有人传说我并没有实行自己笔下所提倡的健康改良原则；然而我敢说，我的确是一个忠实的健康改良者。我自己家里的人和凡在我家里住过的人，都知道这是实实在在的。——(1909) 9T 158, 159

——摘自《论饮食》