对热带地区的建议

  在热带地方的工人，无论是从事何种工作，都当比在那舒适气候里的工人工作量少些，主知道我们不过是尘土。……

在烹饪食物之时，越少用糖，就越少发生天气炎热所造成的疾病。——Letter 91, 1898

教导健康改良需要机智

  为了正确而顺利地开展我们的工作，我们必须设身处地体谅人类家庭所处的状况。上帝已为生活在世界不同国家的人，作了妥善的安排。凡希望与上帝同工的人，必须小心思考，如何能在上帝的大葡萄园中，教导人卫生改革的道理。他们必须小心进行，指明何种食物是当吃或不当吃的。人类的使者，必须与神圣的“帮助者”合作，传扬慈悲的信息给上帝所要拯救的群众。——Letter 37, 1901

  （见第324段，在新的国家和贫困地区，要特别注意肉食、奶和蛋的问题。）

  我们在饮食上，不规划出一成不变的方针；然而我们却要说：在一般丰产五谷水果和坚果的国家，肉类的确不是上帝子民的适当食物。——(1909) 9T 159

  凡住在那一年到头大都有鲜果可得之地的人，上帝希望他们觉悟那食用水果的福气。须知我们若愈多靠赖那刚从树上采来的鲜果，则我们所得到的幸福也必愈大。——(1902) 7T 126

——摘自《论饮食》