我建议你节制饮食。作为有理性的基督徒哨兵，你当坚守胃的门户，不让任何危及你健康与生命的东西入口。上帝已赐给你健康改良的亮光。衪要你负责顺从这光。要阻止血液冲上大脑。在四肢中有大血管，要把赐生命的血流输送到全身各部分。你在胃中所点起的火，会使你的大脑变成了炽热的火炉。应当进一步节食，只吃清淡的食物，不加浓郁的调味品。要饿死你的兽性欲望，不可纵容并喂饱它们。大脑充血，会加强人的兽性，削弱属灵的力量。……

  你需要减少肉身的食物，增加属灵的食物，多吃生命之粮。你的饮食越简单，对你的健康就越有利。——Letter 142, 1900 

——摘自《论饮食》