流质无益

  如果你的身体健康未受损害，你原可以成为一位效用非常的女性。但因你久患疾病，这对你的想象力便大有影响，使你的思想整天想到自己，这种想象已危害身体。在许多方面上，你的习惯不佳。你的食物，量与质都不好。你吃得太多，食物的质量也不好，不能转化成良好的血液。你已训练胃习惯于这种饮食，你根据自己的判断，以为这种饮食对你最好，因为它使你觉得麻烦最少。然而这种经验是不正确的，你的胃得不到应该从食物而来的精力。你采用液体的饮食，这不会使你的身体有健康的活力。可是在你改变这种习惯，多吃固体食物而少吃液体食物时，你的胃就会感到不适，但你不应顾及此点，而应训练你的胃承受更固体的食物。——(1872) 3T 74

  我告诉他们：他们烹饪食物的方法不对。以羹汤、咖啡和面包为主的生活，不能算健康改良。这么多液体装到胃里是不健康的。以这类饮食为生，会给肾沉重的负担；而且大量的液体会使胃衰弱。

  我完全相信这个机构中的许多人因为吃这类食物而消化不良。消化器官衰弱了，血液也不好。他们的早餐只是咖啡，面包和一些梅子酱。这是不健康的。经过休息和睡眠，胃比工作疲劳时更能够消化固态的食物。中餐一般就喝汤，有时是肉食。胃很小，但那没有满足的食欲，却吃进了大量这类的液体；这样，它的负担就沉重了。——Letter 9, 1887

  （见第475段，水果会减轻刺激，使人在进餐时不必喝那么多的饮料。）

——摘自《论饮食》