食物要熟，但不要太烫

  我要建议大家在每天早晨，至少吃一些温热的食物到胃里，这是很容易作到的一件事。——(1870) 2T 603

  除了药用之外，我们无需热饮。大量的热食和热饮会使胃大受伤害，并伤及咽喉和消化器官。通过它们，人体其他各器官也衰弱了。——Letter 14, 1901

冷食消耗精力

  饮食不可过冷或过热。冷食会吸收胃的动力加热后再得到消化。冷饮的害处也是这个原因。过量的热饮也会导致衰弱。—— (1905) M.H. 305

  （见第124段，用能量来加热胃中的冷食。）

  许多人在吃饭时喝冷水，这是错了。不应用水把食物冲下去。吃饭时喝水会减少唾液的流动；而且水越冷，对胃的伤害就越大。若是在吃饭时喝冰水或冰柠檬水，就会阻止消化，直到身体系统给予胃足够的温暖，使它能继续工作。要慢慢咀嚼，让唾液与食物混和。

  吃饭时喝进的液体越多，就越难消化食物，因为必须先把液体吸收掉。——[C.T.B.H. 51] (1890) C.H. 119, 120

——摘自《论饮食》