对一位同工的呼吁
主拣选你作祂的工作。你若小心谨慎地工作,使自己的饮食习惯接受知识和理性的严格约束,就会比你行动不智有更多愉快舒适的时间。要按下制动器,严格控制食欲,并将自己交在上帝的手里。你当小心监管自己,延年益寿。——Letter 49, 1892
节制增加活力
向世人传扬最后警告信息的人,应当在自己的生活上,切实应用他们所传给别人的真理。这道信息决定生灵的命运。他们应当在饮食和纯洁的言行上作众人的榜样。但世上各处许多自称为基督代表的人,却以圣洁的外袍来掩饰贪食,放纵低级情欲的严重罪行。有些禀赋很高的人,没有达到他们若在凡事上节制所能成就的一半。放纵食欲和情欲,会使人思想糊涂,体力减低,道德力削弱。他们思路不清,说话无力,没有上帝圣灵的感动,以便深入听众的心。
——摘自《论饮食》