儿童们一般没有受到教导，认识何时吃、如何吃、以及吃什么的重要性。他们得到放纵食欲的允许，整天乱吃，除了眼前的水果之外，还要吃糕饼面包，黄油蜜饯之类，几乎吃个不停，成了暴食和消化不良的人。消化器官，就象不停工作的磨臼，变得虚弱，必须向大脑支取精力，帮助胃进行过度的工作，以致脑力也削弱了。这种反常的刺激和精力的耗损，使他们变得神经质，不耐约束、任性易怒。——《健康改革者》, 1877年5月

  （见第343至346，以及348段，儿童饮食有规律的重要性。）

  许多父母规避耐心训练儿女养成克己的习惯和教导他们如何正确利用上帝所赐一切福惠的任务，反而放任他们随时随意吃吃喝喝。食欲和自私的放纵若不予以积极约束，就必随年龄增长而加强。（参第347段）——(1875) 3T 564

——摘自《论饮食》