那些放纵食欲，吃惯了肉食、调味浓烈的肉汁，及各种丰腻的糕饼糖果之类的人们，对于简单健康而营养的饮食，是不能马上有胃口的。他们的口味十分反常，以致对于水果、平常的面包，及蔬菜之类的健康食品，没有食欲。他们不必指望自己一开始就会喜爱与他们素常放任自己去吃的东西非常不同的食物。如果他们在开始时不喜欢吃平常的食物，就当禁食，直到对之发生兴趣。这种禁食对于他们会比药物更有益处，因为那曾被滥用的胃会得到久已需要的休息。而且这种真实的饥饿，会因一餐平常的饮食得到满足。要经过一段时间，才能使口味从所受的虐待恢复天然。人若能在饮食上克己自制，持之以恒，不久后就会觉得平常而健康的食物十分可口，而且很快就会吃得津津有味，比那些丰腻的珍馐美味更感满足。——  [SP. GIFTS IV, 130, 131] C.H. 148

——摘自《论饮食》