我们不应因为仅仅为了满足堕落的口味吃喝是错误的，就对我们的食物漠不关心。这是一件具有最高重要性的事。谁也不应采用菲薄的饮食。许多人因疾病而衰弱，需要有营养的烹饪良好的食物。健康改革者们应该比其它一切人都更小心地避免极端。身体必须得到足够的营养。——[C.T.B.H. 49, 50] (1890) C.H. 118

  亲爱的某弟兄: 你过去实行的健康改良太为偏激，不利于你的健康。有一次你病很重的时候，主给我一道救你性命的信息。你太过严格地约束某些饮食。当我为你祷告之时，有话临到我，要你行在正确的道路上。信息提到要你采用一些更富营养的饮食。肉食不足取。主指示你当吃什么食物。你顺从这指示，得了康复，至今仍与我们同在。

  我常常想起主给你的指示。我蒙主指示许多宝贵的信息，要给患病受苦的人。为此我很是感激，并赞美主。——MS 59, 1912

——摘自《论饮食》