有一个约十岁的孩子，患有发冷发热之的病，不思饮食。母亲劝她说：“吃一点松糕吧！这里有好吃的鸡肉，还有蜜饯，尝一尝好吗?”那孩子最后吃进了一份无病之人所吃的大餐。这孩子被劝吃进的食物，对于人在健康之时的胃已是不宜了。对于有病之时的胃，更不用说了。在不到两个钟头之内，母亲给她洗头，说自己真不明白为什么孩子会有这么高的热度。她火上加油了，还说不知道火从何来。若是让自然去调理这孩子，并让胃有必要的休息，她的痛苦或可大大减轻。这等母亲是没有预备好养育儿女的。今日人类痛苦的最大原因，就是对于如何照顾自己身体的题目蒙昧无知。

  许多人问：我要吃什么？我要怎样生活？如何能对当前作最佳的享受?为了眼前的满足，他们将本分和原则放在一边。我们若要健康，就当为健康而生活。我们若要完善基督徒的品格，就当为此而生活。父母对于儿女的身体健康和道德负有很大的责任。他们应当教导儿女，督促他们为自己的缘故而顺从健康律，免得不快乐和痛苦。母亲放纵儿女，让他们毁坏自己德、智、体的健康，这是多么奇怪啊！这种宠爱是什么性质呢！这些母亲使儿女今生得不到幸福，来生的希望渺茫。——《健康改革者》1870年12月

——摘自《论饮食》